北海道上磯郡木古内町「ヤママル成澤水産」です。百貨店の催事にも出展しています。

ホタテは貝柱・ひも・うろ（内臓）すべて食べられます。このまま網に乗せて焼き、醤油を垂らして食べると香ばしくて美味しいです。他の貝と違い火を通しすぎて硬くなるということはありません。